Arroz de frango à la pato

Esta é uma receita do tradicional Arroz de Pato, mas que eu costumo fazer com Frango Caseiro. Dose para 4 pessoas.

Ingredientes:

Azeite

1/2 Cebola

1 Cenoura pequena

1 Knorr

1/2 Frango do campo

Arroz

Bacon

Queijo

Sal

Preparação:

Em primeiro lugar começo por cozer muito bem o frango - numa panela de pressão é mais rápido (cerca de 1/2 hora). Depois de cozido, cortar em pedaços pequenos e reservar. A água de cozer o frango também se guarda.

Leve ao lume uma panela com azeite, cebola, cenoura e o knorr, para fazer o estrugido. Acrescente a água de cozer o frango, o frango cortado e o bacon (a gosto). Quando começar a ferver junte o arroz e o sal. Deixe cozer o arroz, este tem que ficar completamente seco.

Depois de cozido coloque num tabuleiro de levar ao forno e cubra com queijo. Leve ao forno para gratinar.