Doce de pêssego

 

Ingredientes:
1 kg de pêssegos
1/2 kg de açúcar

Preparação: 

Descascar os pêssegos e cortá-los aos pedaços.
Juntar os pedaços de pêssego e o açúcar numa panela, e levar ao lume.
Deixar cozer lentamente em lume brando até ficar em ponto.

Bolo de mármore

 

Ingredientes:

125grs de chocolate preto

125grs de manteiga

125grs de açúcar

2 ovos

155grs de farinha com fermento

0,8dl de leite

1/2 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

100grs de chocolate branco

100grs de chocolate preto

4 colheres de sopa de natas

Preparação: 

Leve o chocolate a derreter, e reserve.

Junte a manteiga, o açúcar e os ovos. Adicione no preparado anterior a farinha e o leite, assim como a baunilha.

Divida a massa em partes iguais, e incorpore o chocolate derretido anteriormente numa delas.

Deite alternadamente as duas massas numa forma previamente untada com manteiga.

Com um garfo, mistura um pouco as duas massas sem homogeneizar.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.

Para a cobertura:

Derreta em recipientes separados o chocolate branco e o chocolate preto com as natas.

Cubra o bolo com o chocolate preto e chocolate branco, e misture com um garfo para dar um aspecto mármore.

Tarte de maçã

Ingredientes:
Massa folhada
3 maçãs
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas
2 ovos
1 cálice de Vinho do Porto

Preparação: 

Colocar a massa folhada numa forma.
Descascar as maçãs e cortar aos gomos.
Dispor os gomos em cima da massa folhada.
À parte, junta-se o pacote de natas, os ovos, o açúcar e o Vinho do Porto. Misturar tudo muito bem.
Colocar por cima de maçã.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º.

Cocos

 

Ingredientes:
250grs de coco
150grs de açúcar
3 ovos
2 + 1/2 colheres de sopa de manteiga

Preparação: 

Misturar tudo, colocar em formas de papel, e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 10-15 minutos.

Paté de marisco

 

Ingredientes:
1 ovo grande cozido
6 delícias do mar
1 delícia de caranguejo
15 un. de miolo de camarão cozido
Molho whisky qb
Maionese qb
Sal e pimenta qb

Preparação: 

Misturar tudo na picadora
Servir bem frio

Tarte de limão com chocolate

 

Esta receita é da minha amiga Isabel mas, como é tão boa, não resisti a colocá-la. 

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 limões (raspa e sumo)
8 folhas de gelatina incolor
1 dl. de leite
7 dl. de natas
30 gr. de açúcar (+/- 4 colheres de sopa)
Chocolate de culinária para derretes

(Bolacha Maria) 

Preparação: 

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Escorra-as, junte no leite e aqueça até derreterem.

Junte ao leite condensado, ao sumo e às raspas de limão.

Bata firmemente as natas com o açúcar e incorpore-as no preparado anterior.

Transfira para 1 aro (25cm de diâmetro) previamente colocado sobre um prato de servir.

(Se preferir pode colocar uma camada de bolacha Maria ralada no meio).

Leve ao frigorífico para solidificar.

Colocar uma camada de chocolate derretido por cima.

Servir bem fresco.

Medalhões de pescada com puré e maionese

 

Ingredientes (2 pessoas):

400g de medalhões de pescada

Puré de batata
Maionese
1/2 Cebola
Pimenta branca
Azeite
1 Knorr
Farinha
Alho
Limão
Sal

Preparação: 

Comece por temperar os medalhões de pescada com sal, pimenta, alho e limão. Mais tarde, coloque o óleo na frigideira e passe os medalhões por farinha para fritar. Numa panela à parte, coloque o azeite, a cebola e o knorr e deixe estrugir.

Num tabuleiro coloque os medalhões de pescada e salpique com a cebola do estrugido. Prepare o puré e disponha-o no tabuleiro à volta dos medalhões. Regue com maionese e leve ao forno a gratinar.