Tarte de maçã

Ingredientes:
Massa folhada
3 maçãs
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas
2 ovos
1 cálice de Vinho do Porto

Preparação: 

Colocar a massa folhada numa forma.
Descascar as maçãs e cortar aos gomos.
Dispor os gomos em cima da massa folhada.
À parte, junta-se o pacote de natas, os ovos, o açúcar e o Vinho do Porto. Misturar tudo muito bem.
Colocar por cima de maçã.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º.

Cocos

 

Ingredientes:
250grs de coco
150grs de açúcar
3 ovos
2 + 1/2 colheres de sopa de manteiga

Preparação: 

Misturar tudo, colocar em formas de papel, e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 10-15 minutos.

Paté de marisco

 

Ingredientes:
1 ovo grande cozido
6 delícias do mar
1 delícia de caranguejo
15 un. de miolo de camarão cozido
Molho whisky qb
Maionese qb
Sal e pimenta qb

Preparação: 

Misturar tudo na picadora
Servir bem frio

Tarte de limão com chocolate

 

Esta receita é da minha amiga Isabel mas, como é tão boa, não resisti a colocá-la. 

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 limões (raspa e sumo)
8 folhas de gelatina incolor
1 dl. de leite
7 dl. de natas
30 gr. de açúcar (+/- 4 colheres de sopa)
Chocolate de culinária para derretes

(Bolacha Maria) 

Preparação: 

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Escorra-as, junte no leite e aqueça até derreterem.

Junte ao leite condensado, ao sumo e às raspas de limão.

Bata firmemente as natas com o açúcar e incorpore-as no preparado anterior.

Transfira para 1 aro (25cm de diâmetro) previamente colocado sobre um prato de servir.

(Se preferir pode colocar uma camada de bolacha Maria ralada no meio).

Leve ao frigorífico para solidificar.

Colocar uma camada de chocolate derretido por cima.

Servir bem fresco.

Medalhões de pescada com puré e maionese

 

Ingredientes (2 pessoas):

400g de medalhões de pescada

Puré de batata
Maionese
1/2 Cebola
Pimenta branca
Azeite
1 Knorr
Farinha
Alho
Limão
Sal

Preparação: 

Comece por temperar os medalhões de pescada com sal, pimenta, alho e limão. Mais tarde, coloque o óleo na frigideira e passe os medalhões por farinha para fritar. Numa panela à parte, coloque o azeite, a cebola e o knorr e deixe estrugir.

Num tabuleiro coloque os medalhões de pescada e salpique com a cebola do estrugido. Prepare o puré e disponha-o no tabuleiro à volta dos medalhões. Regue com maionese e leve ao forno a gratinar.

Dois leites

Ingredientes:

1 litro de leite

4 ovos
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha maizena
2 paus de canela
Caramelo líquido

Preparação: 

Coloque o leite ao lume com o pau de canela e deixe ferver. Numa tigela à parte, coloque o leite condensado, as gemas dos ovos, e a farinha maizena. Envolva tudo muito bem e junte ao leite. Leve novamente ao lume e, mexendo sempre, deixe ferver novamente. Num tabuleiro coloque o caramelo no fundo, e depois coloque todo o preparado.

À parte bata as claras em castelo e junte-lhe o açúcar. Espalhe-as por cima do tabuleiro com a ajuda de um garfo. Leve ao forno só para apanhar alguma cor (é muito rápido).

Massa de fiambre e natas

Ingredientes:
Massa farfalle (para 4 pessoas)
400 g fiambre fatiado
2 pacotes de natas (de preferência da marca Mimosa)
Miolo de camarão
Queijo ralado
Pimenta branca
1 Knorr
Sal

Preparação: 

Cortar o fiambre em quadrados pequenos.
Coze-se a massa em água, com sal e 1 Knorr. 
Noutro tacho coze-se o miolo de camarão. 
À parte, colocam-se as natas numa panela. Quando começar a ferver, junta-se o fiambre e o miolo de camarão. Deixa-se ferver durante mais 2 ou 3 minutos.

Quando a massa estiver cozida, escorre-se a água e coloca-se num tabuleiro. Por cima espalha-se o preparado de natas, fiambre e camarão. De seguida cobre-se tudo com o queijo ralado e vai ao forno a gratinar.

Pudim de leite

Ingredientes:

8 gemas de ovo

200 g de açúcar
600 ml de leite
2 colheres da sopa de farinha maizena

Preparação: 

Batem-se as gemas com o açúcar. Depois junta-se o leite com a farinha maisena. Coloca-se na forma previamente untada com caramelo e vai a cozer em banho-maria durante 20 minutos (na panela de pressão).

Bolo de iogurte de ananás

Ingredientes:

2 iogurtes de ananás

2 copos de açúcar (medida do copo de iogurte)
2 copos de farinha (medida do copo de iogurte)
2 colheres de café de fermento em pó
1/2 copo de óleo (medida do copo de iogurte)

Preparação: 

Batem-se os ovos com os iogurtes e o açúcar, juntando-se depois a farinha, o fermento e o óleo, voltando-se a bater. Vai ao forno a cozer durante +/- 60 minutos.

Salmão no forno

Ingredientes:

2 Postas de salmão
Pimenta branca

1/2 limão
Sal

Preparação: 

Tempera-se o salmão com sal, pimenta e o limão. Coloca-se prata num tabuleiro e de seguida o salmão. Fecha-se a prata e vai ao forno +/- 45 minutos (pode ir espreitando).

Como acompanhamento, sugiro batata cozida com maionese.

Paté de atum

Ingredientes:

1 Lata de atum

4 delicias do mar
Maionese
Salsa picada

Preparação: 

Escorrer o óleo e esmagar o atum. Juntar as delícias partidas aos quadradinhos pequenos, a maionese e a salsa. Envolver tudo muito bem até ficar uma pasta.